Elaboració i criança:
Maceració pelicular amb el raïm sencer durant 14 hores, posteriorment és premsat i posat en tancs d'acer inoxidable, la fermentació es fa a 14ºC. El tiratge es realitza durant el mes de gener.
La criança en botella és lleugerament moderada, d'uns 14 mesos. Amb aquest cava s'ha buscat més la fuita i la frescor que no pas els aromes i matisos de criança.
La criança en botella és lleugerament moderada, d'uns 14 mesos. Amb aquest cava s'ha buscat més la fuita i la frescor que no pas els aromes i matisos de criança.
Grau Alcohòlic:
12.5% Vol
Temperatura per a servir:
Es recomana servir a una temperatura de 4-5ºC.
La millor forma de refredar-lo es amb una glaçonera.
La millor forma de refredar-lo es amb una glaçonera.
Vista:
Color robí intens i brillant. La presa d'escuma és fina i elegant, formant una corona en la part superior de la copa.
Nas:
En nas és net i elegant amb records de gerds, fruita vermella i fruites de bosc.
Gastronomia:
És perfecte per a tota mena de plats, però especialment per aperitius, ostres i pasta.
També val a dir que pot acompanyar un àpat sencer però cal tenir en compte la seva graduació.
També val a dir que pot acompanyar un àpat sencer però cal tenir en compte la seva graduació.