Verema 2007
La verema d’aquest any ja està acabada i el resum és el mateix que el de l’any passat:Molt bona qualitat i poca quantitat. En les varietats negres hem collit un 8% menys i en blancs hem collit un 10% menys que l’any 2006.
El final de l’estiu ha estat plujós, això no ha afectat a la collita d’aquest any, però és molt positiu pel proper any ja que els ceps encara tenen les fulles funcionals i poden emmagatzemar reserves per la propera brotada.
En el nostre afany innovador aquest any hem provat un sistema de poda en verd que ha resultat molt eficaç. Es tracta d’utilitzar el treball de un ramat d’ovelles.
Mentre el raïm no té glucosa, les ovelles no el toquen i només es mengen els pàmpols del seu voltant pel que aclareixen la zona del raïm i n’afavoreixen la insolació.
Per utilitzar aquesta pràctica cal que no s’utilitzin herbicides ni insecticides a la vinya.
Les nostres vinyes estan plantades amb una densitat d’ uns 3000 ceps per hectàrea i s’han obtingut les següents produccions:Nosaltres |
Normalment |
|||
Varietats: |
kg/Ha |
kg/cep |
kg/Ha |
kg/cep |
Merlot |
4500 |
1.5 |
4.0 |
12000 |
Cavernet Sauvignon |
6000 |
2.0 |
4.0 |
12000 |
Sauvignon blanc |
5000 |
1.7 |
4.0 |
12000 |
Xarel·lo |
6000 |
2.0 |
4.0 |
12000 |
Macabeu |
7000 |
2.3 |
4.0 |
12000 |
Hivern 2007
L’hivern comença i amb ell l'època d'inactivitat de les vinyes. Els ceps romanen en repòs sense fulles esperant la primavera. Pel viticultor és la temporada de la poda.
La poda del cep és molt important, necessària per assegurar la propera collita. Amb la poda es pot començar a moldejar la propera anyada. Deixant més o menys borrons, que a la llarga esdevindran sarments, es comença a definir la propera collita.
A l’ hivern la ravenissa blanca i altres herbes creixen a les vinyes i les converteixen en un paradís per nombroses espècies d’ocells hivernants com els pinsans o gafarrons
Els nous vins
La nova collita serà de molt bona qualitat, els vins blancs seran molt potents en aromes afruitats i els vins negres amb bona estructura i color intens.