Varietats de raïm:
Sauvignon Blanc
Grau Alcohòlic:
12%
Temperatura per a servir:
De 6° 8° C
Origen:
Vinyes pròpies situades a l'Alt Penedès, a una altitud de 700 metres sobre el nivell del mar. L'aportació d'adob és sempre orgànica i només es fa cada quatre anys.
Procés:
Maceració amb la pell del raïm durant 6-12 hores. Posterior fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura de 16° C. Acabada la fermentació es realitza el bautonage amb les lies fines durant 15-20 dies.
Vista:
Color d'or nou amb aspecte brillant.
Nas:
Potent, perfumat amb notes moscades i olors que recorden la Valeriana. Més tard apareixen aromes de fruites exòtiques.
Boca:
Harmònic, equilibri perfecte entre l'acidesa i l'alcohol. El post-gust deixa un rastre agradable que ens convida a repetir.
Gastronomia:
Ideal per acompanyar peixos de bona textura a la planxa i al forn acompanyats de guarnicions de verdures.
Nota:
Aquest vi mantindrà les seves qualitats els dos primers anys de vida.