Varietats de raïm:
Merlot i Pinot Noir
Grau Alcohòlic:
13%
Temperatura per a servir:
3-5°C
Origen:
Vinyes pròpies situades a l'Alt Penedès, a una altitud de 500 metres sobre el nivell del mar. L'aportació d'adob és sempre orgànica i només es fa cada quatre anys.
Procés:
Maceració del raïm en cups subterranis durant 12-14 dies. Posterior fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura de 16°C.
Vista:
Color rosat fosc, d'aspecte net amb tonalitats de fruita madura, té caràcter.
Nas:
Aromes de fruita vermella que recorden les cireres, l'esbarzerola.
Boca:
Potent, sec amb marcada acidesa que es conjuga molt bé amb l'alcohol, una lleu astringència ens recorda aquestes dues varietats nobles. Per amants dels rosats marcats.
Gastronomia:
Acompanya arrossos amb carn, embotits i tot tipus de pasta italiana amb salses de tomàquet.
Nota:
MEDALLA D'OR
PEL PETIT ARNAU
DE CAVES LOXAREL
AL CATALUNYA
GIROVI 2007
en una cata
a cegues