Varietats de raïm:
Cabernet Sauvignon
Elaboració i envelliment:
La fermentació Acètica es realitza en barriques de roure americà amb solera de més de vint anys.
Posteriorment, és apagat amb most natural.
El resultat és un vinagre agredolç, molt concentrat en gust i aroma.
Posteriorment, és apagat amb most natural.
El resultat és un vinagre agredolç, molt concentrat en gust i aroma.
Grau Alcohòlic:
6%
Gastronomia:
En gastronomia, a més de combinar molt bé amb amanides, és ideal per acompanyar carns i foie gras.