109 de Loxarel

Brut Nature Reserva 2004

Clàssic Penedès

Variedades

Xarel·lo (90%) y Chardonnay (10%)

Volumen alcohólico

12%

Elaboración

Viticultura ecológica y biodinámica.

Méthode traditionnelle.

90% de Xarel·lo (cosecha 2004) y tiraje en febrero de 2005. Más de 109 meses de crianza en la cava. Se sirve con la botella original, tapón de corcho con grapa y sin degollar. Presencia de las lías naturales de las levaduras. Un brut natural gran reserva del que sólo se han elaborado 1.000 botellas.

Nota de cata

Vista:Oro pálido y turbio. Burbuja fina, delicada y persistente.
Nariz: Gran complejidad aromática. Notas de fruta madura, cítricos, pastelería (vainilla, crema y brioche) procedentes de la larga crianza en botella (autólisis).
Boca: Estructurado, crujiente y cremoso. Extraordinariamente afrutado, con buena acidez y frescor. Orejones y melocotón confitado, con un carbónico interesante.

Temperatura de servicio

8º a 10ºC

Maridaje

Reservado para los momentos más especiales, con buena música y mejor compañía.

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Masia Can Mayol
08735 Vilobí del Penedès
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GPS: 41° 22' 23'' N, 001° 40' 01'' E