La bodega Loxarel nació con la vocación y el espíritu innovador de  Josep Mitjans que, con tan solo 16 años, elaboró sus primeras 1.000 botellas de cava, rompiendo con la tradición de producción de vino a granel de la finca para incorporar un paso más en la cadena. Era el año 1985. Después de cuatro generaciones en contacto con la viña y la tierra, había llegdo el momento de dar un paso más en el proceso de elaboración. Mitjans estudia Enología y asume el reto de dirigir la reconversión del negocio de los viñedos familiares.