Tipos de uva:
Pinot Noir y Chardonnay
Cosecha:
En dos fases, el Chardonnay se vendimió durante la primera semana de septiembre y el Pinot Noir en la última semana del mismo mes.
Grado Alcohólico:
12.5%
Temperatura para servir:
De 4º a 6ºC. Recomendamos una copa alta.
Vista:
Color ámbar con reflejos dorados. Su larga crianza y el removido manual nos muestran unas filas de burbujas finas y persistentes que al llegar a la superficie explotan formado una ligera capa de espuma.
Nariz:
Fragante, con un delicado aroma de violeta. La fruta aparece en forma de cereza y manzana. Unos tonos ahumados y tostados redondean esta singular capa aromática. La complejidad de aromas sugiere un futuro brillante.
Boca:
La elegancia en boca está garantizada. Un auténtico Brut muy seco, para aquellos a los que nos gustan los cavas agresivos.
Gastronomía:
Ideal para acompañar marisco, ostras y pescado. Pruébelo con un buen asado al horno y no le decepcionará.
Nota:
En todos nuestros Reservas la segunda fermentación se realiza con corcho y grapa, como se hacía hace 150 años.