Tipos de uva:
Syrah
Grado Alcohólico:
13%
Temperatura para servir:
14-16°C
Origen:
viñedos de conreo ecológico situadas en la parte más alta del Alt Penedès, a 700m sobre le nivel del mar. Estos viñedos nos dan vinos bien estructurados y con buenas graduaciones. La aportación de adobo es siempre orgànica y se realiza sólo cada cuatro años.
Proceso:
Maceración carbónica consiguiendo las notas varietales de Syrah. Fermentación maleoláctica en botas.
Vista:
Color cereza de capa medio alta con ligeros tonos teja en el menisco por la crianza.
Nariz:
En primer lugar se detectan notas a regaliz y torrefacción (café y cacao).después aparece el perfume de la violeta con un peculiar aroma a cerezas. Aromas intensos derivados de la variedad tinta china, especias, hierbas mediterráneas y notas balsámicas.
Boca:
La frura del tanino conjuga bien con la acidez y el alcohol redondea el conjunto. El grano fino del roble francés le aporta elegància. El post-gusto es largo, con notas de fruta y especias.
Gastronomía:
Ideal para acompanyar todo tipo de carnes y quesos curados.
Nota:
Este vino mejorará en botella los primeros años de vida.