Tipos de uva:
Sauvignon Blanc
Grado Alcohólico:
12%
Temperatura para servir:
De 6° 8° C
Origen:
Viñedos propios situados en el Alt Penedès, a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar. La aportación de fertilizante es siempre orgánica y se realiza sólo cada cuatro años.
Proceso:
Maceración con la piel de la uva durante 6-12 horas. Posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 16ºC. Acabada la fermentación se realiza el bautonage con las lías finas durante 15-20 días.
Vista:
Color de oro nuevo con aspecto brillante.
Nariz:
Poderoso, perfumado con notas almizcladas y olores que recuerdan a la Valeriana. Más tarde aparecen aromas de frutas exóticas.
Boca:
Armónico, perfecto equilibrio entre la acidez y el alcohol. El post-gusto deja un rastro agradable que nos invita a repetir.
Gastronomía:
Es perfecto para acompañar pescados de buena textura a la plancha y al horno acompañados por guarniciones de verduras.
Nota:
Este vino mantendrá sus cualidades durante los dos primeros años de vida.