Tipos de uva:
Merlot y Pinot Noir
Grado Alcohólico:
13%
Temperatura para servir:
3-5°C
Origen:
Viñedos situados en el Alt Penedès, a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar. La aportación de fertilizante es siempre orgánica y se realiza sólo cada cuatro años.
Proceso:
Maceración de la uva en tanques subterráneos durante 12-14 días. Posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 16ºC.
Vista:
Color rosado oscuro, de aspecto limpio con tonalidades de fruta madura, tiene carácter.
Nariz:
Aromas de fruta roja que nos recuerdan a las cerezas, la zarzamora.
Boca:
Potente, seco con marcada acidez que se conjuga muy bien con el alcohol, una leve astringencia nos recuerda estas dos variedades nobles. Para amantes de los rosados marcados.
Gastronomía:
Acompaña a los arroces con carne, embutidos y todo tipo de pasta italiana con salsas de tomate.
Nota:
MEDALLA DE ORO
PARA EL PETIT ARNAU DE CAVES LOXAREL
AL CATALUNYA GIROVI 2007
en una cata a ciegas