Variedades:
Xarel·lo i Macabeu
Elaboración y envejecimiento:
Este vinagre ha sido elaborado con las lías del degüelle del cava y, posteriormente es envejecido en botas de castaño de larga solera.
Grado Alcohólico:
6%
Gastronomía:
Por su finura y suavidd es muy adecuado para ensaldas verdes, de marisco y verduras “crudités”.