Variedades:
Cabernet Sauvignon
Elaboración y envejecimiento:
Elaboración y envejecimiento.
La fermentación acética se realiza en barricas de roble americano de más de 20 años de solera.
Posteriormente es apagado con mosto natural.
El resultado es un vinagre agridulce muy concentrado en gusto y aroma.
La fermentación acética se realiza en barricas de roble americano de más de 20 años de solera.
Posteriormente es apagado con mosto natural.
El resultado es un vinagre agridulce muy concentrado en gusto y aroma.
Grado Alcohólico:
6%
Gastronomía:
En gastronomia, a demás de combinar muy bien con ensaladas, es ideal para acompañar carnes y foie gras.