Las observaciones y la experiencia de nuestros antepasados nos ha permitido adaptarnos al ritmo de les ciclos lunares y poner en práctica acciones que nos hacen mejores viticultores y elaboradores. Reconociendo el buen trabajo de aquellos que nos han precedido, trabajamos para hacer los mejores productos con el máximo respecto  por el entorno y la sabiduría transmitida. Por eso, en Loxarel, decimos que evolucionamos hacia nuestros orígenes.