A Pèl de Loxarel

Blanco 

DO Penedès

Variedades

100% xarel·lo

Volumen alcohólico

13%

Elaboración

Viticultura ecológica y biodinámica.

Xarel·lo procedente de la finca de Can Mayol, situada a 250m de altitud. Cosecha manual en cajas, escogiendo el grano más sano y tratándolo con mucho cuidado. Fermentación durante 4 semanas en depósitos con el grano entero con la piel de la uva donde se encuentran les protectores y taninos que evitan la oxidación. Posterior reposo en ánforas de barro de 720 litros durante 3 meses. Levaduras salvajes. No contiene sulfuroso añadido. No se ha sometido a ningún tratamiento de clarificación ni filtración.

Los vinos naturales se elaboran con un gran trabajo en la viña y la mínima intervención en la bodega.

Nota de cata

Vista: Color oro viejo, turbio  (no está filtrado).
Nariz: Recuerdos de colmena, miel, frutos secos y sinfonía de fruta blanca.
Boca: Entrada muy fresca, buena acidez, concentración, complejo, carnoso y potente.

Temperatura de servicio

4º a 6ºC

Maridaje

Por su estructura y complejidad te invita a tomarlo solo. Ideal para compartir con curiosos y amantes del vino. Recomendado para acompañar platos de cocina japonesa (sushi).

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Masia Can Mayol
08735 Vilobí del Penedès
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Tel: (+34) 93 897 80 01
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GPS: 41° 22' 23'' N, 001° 40' 01'' E