Xarel·lo de Loxarel

Blanco 

DO Penedès

Vino fermentado en ánforas de barro

Variedades

100% Xarel·lo

Volumen alcohólico

13%

Elaboración

Viticultura ecológica y biodinámica.

Fermentación en ánforas de barro de 720 litros de capacidad. Posteriormente, reposo en las mismas ánforas durante 5 meses. Levaduras salvajes de la propia viña. El ánfora es un envase noble y poroso, deja respirar el vino y lo mantiene a una temperatura fresca y constante por el efecto cántaro o de transpiración. Respetando los aromas primarios del Xarel·lo y el trabajo en la viña.

Nota de cata

Vista: Color paja brillante.
Nariz: Herbáceo, con toques de fruta blanca madura.
Boca: Untuoso, buen volumen en boca, mineral, fresco, elegante y muy varietal.

Temperatura de servicio

4º a 6ºC

Maridaje

Ostras, pescado crudo. Cocina mediterránea y oriental.

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