Negre 

DO Penedès

Varietats

Garnatxa negra (85%) i Syrah (15%)

Volum alcohòlic

14%

Elaboració

Viticultura ecològica i biodinàmica.

Fermentació alcohòlica i malolàctica en àmfores de fang de 720 litres. Posteriorment, afinament en botes de 500 litres de roure francès durant deu mesos.

El 790 PE-CAT's (collita 2015) és l'evolució natural d'acord amb la filosofia del celler. Un vi nou, amb una elaboració i estil diferents, que es correspon amb la voluntat d'avançar cap a estils més purs, buscant l'expressió del raïm i del terrer.

Nota de tast

Vista: ...
Nas: ...
Boca: ....Entrada fresca i acidesa agradable amb records de fruita d’os i fàcil de beure.

Temperatura de servei

4º a 6ºC

Maridatge

....Amanides calentes, arrossos de peix i peixos blancs. Entrants freds, pica-pica. Vi social.

 Descarrega't la fitxa