Negre
DO Penedès
Varietats
Garnatxa negra (85%) i Syrah (15%)
Volum alcohòlic
14%
Elaboració
Viticultura ecològica i biodinàmica.
Fermentació alcohòlica i malolàctica en àmfores de fang de 720 litres. Posteriorment, afinament en botes de 500 litres de roure francès durant deu mesos.
El 790 PE-CAT's (collita 2015) és l'evolució natural d'acord amb la filosofia del celler. Un vi nou, amb una elaboració i estil diferents, que es correspon amb la voluntat d'avançar cap a estils més purs, buscant l'expressió del raïm i del terrer.
Nota de tast
Vista: ...
Nas: ...
Boca: ....Entrada fresca i acidesa agradable amb records de fruita d’os i fàcil de beure.
Temperatura de servei
4º a 6ºC
Maridatge
....Amanides calentes, arrossos de peix i peixos blancs. Entrants freds, pica-pica. Vi social.
Descarrega't la fitxa