Negre 

DO Penedès

Varietats

Garnatxa negra (90%) i Syrah (10%)

Volum alcohòlic

15%

Elaboració

Viticultura ecològica i biodinàmica.

Fermentació alcohòlica i malolàctica en àmfores de fang de 1.000 litres durant quatre mesos. Posteriorment, afinament en botes de 500 litres de roure francès durant 12 mesos.

Nota de tast

Vista: Color grana amb reflexos picota de capa mitjana
Nas: Intensitat de fruita vermella madura amb notes de cacau i espècies dolces.
Boca: Vi amb volum però sedós. Equilibrat i persistent en boca.

Temperatura de servei

14º a 16ºC

Maridatge

Carns amb coccions llargues, caça i, fins i tot, postres elaborats amb cacau.

 Descarrega't la fitxa