A pèl blanc

A pèl blanc

 

Blanc 

DO Penedès

Varietats

100% xarel·lo

Volum alcohòlic

13%

Elaboració

Viticultura ecològica i biodinàmica.

Xarel·lo provinent de la finca de Can Mayol, situada a 250m d’altitud. Collita manual en caixes, escollint el gra més sa i tractant-lo amb molta cura. Fermentació durant 4 setmanes en dipòsits amb el gra sencer amb la pell del raïm on hi ha els protectors i tanins que eviten l’oxidació. Posterior repòs en àmfores d’argila de 720 litres durant 3 mesos. Llevats salvatges. No conté sulfurós afegit. No s’ha sotmès a cap tractament de clarificació ni de filtració.

Els vins naturals s'elaboren amb un gran treball a la vinya i la mínima intervenció al celler.

Nota de tast

Vista: Color or vell, tèrbol (no està filtrat).
Nas: Records de rusc, mel, fruits secs i simfonia de fruita blanca.
Boca: Entrada molt fresca, bona acidesa, concentració, complexe, carnós i potent.

Temperatura de servei

4º a 6ºC

Maridatge

Per la seva estructura i complexitat et convida a prendre’l tot sol. Ideal per compartir amb curiosos i amants del vi. Recomanat per acompanyar plats de cuina japonesa (sushi).

pdf icon Descarrega't la fitxa

 

 

Option: 1


 
13.10€

 

Subscriu-te al nostre Butlletí electrònic


wine
dopenedes

Contacta amb nosaltres

Masia Can Mayol
08735 Vilobí del Penedès
Map Loxarel Veure al mapa

Tel: (+34) 93 897 80 01
Email: Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
GPS: 41° 22' 23'' N, 001° 40' 01'' E