Negre

Vi natural 0,0 sulfits DO Penedès

Varietats

Garnatxa negra i Merlot

Elaboració

Viticultura ecològica i biodinàmica .

Tres mesos en bóta de 500 litres i tres mesos en àmfores d’argila de 720 litres de capacitat. Volem trobar l’expressió de les varietats, intensitat, territori i autenticitat. Vinyes de garnatxa  i merlot d’alçada a més de 500m sobre el nivell del mar, al poble de Selma.

Nota de tast

Vista : Color vermell fosc cirera madura, capa molt intensa.
Nas : La primera sensació és d'expressió de les varietats. Després de moure'l una mica amb la copa ens apareix una simfonia de fruita negra i fruits secs com l'avellana i l'ametlla.
Boca : Frescor i intensitat. Els tanins hi són presents però de manera amable. La fruita predomina per sobre de la bóta.

Temperatura de servei

14ºC

Maridatge

Carns vermelles i blanques sense salses contundents. Aus amb qualsevol tipus de cocció, especialment perdiu i arrossos de muntanya.

Els vins naturals s’elaboren amb gran treball a la vinya i la mínima intervenció al celler.

 Descarrega't la fitxa