Blanc 

Vi fermentat en àmfores d'argila

DO Penedès

Varietats

100% Xarel ·lo

Elaboració

Viticultura ecològica i biodinàmica

Fermentació en àmfores d'argila de 1.000 litres. Posteriorment, afinament en les mateixes àmfores durant cinc mesos. Elaborat amb llevats salvatges de la pròpia vinya.
L'àmfora és un envàs noble i porós, que deixa respirar el vi i el manté a una temperatura fresca i constant per l'efecte de la transpiració, tal com passa amb els càntirs. L'àmfora respecta les aromes primàries del xarel·lo i expressa el treball fet a la vinya.

Nota de tast

Vista: Color palla brillant.
Nas: Herbaci amb tocs de fruita blanca madura.
Boca: Untuós, greixós, bon volum en boca. Mineral, fresc, elegant i molt varietal.

Temperatura de servei

4° a 6° C

Maridatge

Ostres, peix cru, cuina mediterrània i oriental.

 Descarrega't la fitxa