A pèl blanc xarel·lo d'àmfora

Blanc 

DO Penedès

Varietats

100% xarel·lo

Volum alcohòlic

13%

Elaboració

Viticultura ecològica i biodinàmica.

Xarel·lo provinent de la finca de Can Mayol, situada a 250m d’altitud. Collita manual en caixes, escollint el gra més sa i tractant-lo amb molta cura. Fermentació durant 4 setmanes en dipòsits amb el gra sencer amb la pell del raïm on hi ha els protectors i tanins que eviten l’oxidació. Posterior repòs en àmfores d’argila de 720 litres durant 3 mesos. Llevats salvatges. No conté sulfurós afegit. No s’ha sotmès a cap tractament de clarificació ni de filtració.

Els vins naturals s'elaboren amb un gran treball a la vinya i la mínima intervenció al celler.

Nota de tast

Vista: Color or vell, tèrbol (no està filtrat).
Nas: Records de rusc, mel, fruits secs i simfonia de fruita blanca.
Boca: Entrada molt fresca, bona acidesa, concentració, complexe, carnós i potent.

Temperatura de servei

4º a 6ºC

Maridatge

Per la seva estructura i complexitat et convida a prendre’l tot sol. Ideal per compartir amb curiosos i amants del vi. Recomanat per acompanyar plats de cuina japonesa (sushi).

pdf icon Descarrega't la fitxa

 


Imprint
wine
dopenedes

Contacta amb nosaltres

Masia Can Mayol
08735 Vilobí del Penedès
Map Loxarel Veure al mapa

Tel: (+34) 93 897 80 01
Email: Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
GPS: 41° 22' 23'' N, 001° 40' 01'' E