Blanc 

DO Penedès

Varietats

100% Xarel·lo

Elaboració

Vi de criança biològica de viticultura ecològica i biodinàmica . 

Xarel·lo procedent de l'antic camp d'aviació republicana de la finca de Can Mayol, situada a 250m d'altitud, amb sòl calcari argilós. Collita manual en caixes, escollint el gra més sa i tractant-lo amb molta cura. Criança biològica en àmfores de fang.

Nota de tast

Vista : Tonalitats d'or pàl·lid i groc llimona, amb una lleugera terbolesa.
Nas : Records d'ametlla verda, poma madura, fruits secs com l'avellana, i records herbacis de fonoll i farigola.
Boca : Entrada fresca, amb bona acidesa. Sec, amb records salinosos i minerals.

Temperatura de servei

4º a 6ºC

Maridatge

Acompanya bé les anxoves de l'Escala, ostres i crustacis com les galeres.

 Descarrega't la fitxa