Los límites de la Denominación de Origen Penedès son para Loxarel una garantía a la hora de expresar las características de sus vinos. Situada en la finca de Can Mayol, en la bodega conservamos el antiguo refugio antiaéreo que el ejército republicano construyó bajo el aeródromo de Vilobí del Penedès en plena guerra civil española. Este refugio se convirtió en la base de la actual cava de Loxarel y es uno de los espacios más emblemáticos de la finca y donde descansan los vinos espumosos más apreciados. Su importancia histórica queda reflejada en la edición de puntos de interés histórico de los Espacios de la Memoria que el Memorial Democràtic marcó en el Penedès durante los años 2000. En una de las dos entradas del refugio —actualmente en desuso— se puede apreciar la explicación histórica con algunas fotografías de los aviones y los soldados que habían operado desde ahí, y mapas antiguos de lo que supuso esta construcción para el ejército republicano. Una vez acabada la guerra, los antepasados de la família Mitjans decidieron salvar esta construcción de su demolición. Al cabo de los años, Josep Mitjans usó ese espacio para dejar descansar sus primeras 1.000 botellas de espumoso, semilla de la actual empresa.