Tinto 

DO Penedès

Variedades

Syrah

Elaboració

Viticultura ecològica i biodinàmica

Viñas de cultivo ecológico situadas en la parte más alta del Alt Penedès, a 700m de altitud. Estas viñas proporcionan vinos bien estructurados y con buenas graduaciones. Envejecimiento durante 12 meses en barricas de 500 litros de roble francés.

Nota de cata

Vista: Color cereza de capa madia-alta con ligeros tonos teja en el ribete fruto de la crianza.
Nariz: En primer lugar, se detectan notas de regaliz y torrefacción (café y cacao). Después, aparece el perfume de la violeta con un peculiar aroma de cerezas. Aromas intensos derivados de la variedad, especias, hierbas mediterráneas y notas balsámicas. 
Boca: La fruta de los taninos se conjuga bien con la acidez y el alcohol redondea el conjunto. El roble francés le aporta elegancia. El postgusto es largo, con notas de fruta y especias. Este vino mejora en botella durante los primeros años.

Temperatura de servicio

14º a 16ºC

Maridaje

Ideal para acompañar todo tipo de carnes, especialmente a la brasa, aromatizadas; magret de pato y quesos curados.

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