Brut Nature Reserva 2011

Clàssic Penedès de larga crianza

Variedades

Xarel·lo 

Elaboración

Viticultura ecológica y biodinámica

Más de 109 meses de crianza en la cava. Se sirve con la botella original, tapón de corcho con grapa y sin degollar. Presencia de las lías naturales de las levaduras. Un brut nature de larga crianza del que sólo se elaboran 1.000 botellas por cosecha.

Nota de cata

Vista: Oro pálido y turbio. Burbujafina, delicada y persistente.
Nariz: Gran complejidad aromática. Notas de fruta madura, cítricos, pastelería (vainilla, crema y brioche) procedentes de la larga crianzaen botella (autolisis).
Boc : Estructurado, crujiente y cremoso. Extraordinariamente afrutado, con buena acidez y frescor. Orejones y melocotón confitado, con un carbónico interesante.

Temperatura de servicio

8° a 10° C

Maridaje

Reservado para los momentos más especiales, con buena música y mejor compañía.

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