Blanco 

DO Penedès

Varietats

100% Sauvignon blanc

Elaboración

Viticultura ecológica y biodinámica

Elaborado con uva 100% ecológica de viñedos situados a 700 metros de altitud que le aportan frescor y acidez. Este vino fermenta parcialmente en depósitos de acero inoxidable y ánforas de barro de 1.000 litros para obtener más cremosidad y densidad en boca.

En la mitología griega, Gaia representa a la Madre Tierra, el origen de la vida.

Nota de cata

Vista: Brillante color paja suave con reflejos acerados. Limpio y un poco glicérico.
Nariz: Muy intenso y con los aromas propios de la varieadad. Mucha fruta tropical y exótica junto a mucho cítrico sobre un potente fondo herbáceo.
Boca: Fresco y muy sabroso, con un buen paso, ligero y denso, afrutado con un buen fondo de hierbas frescas. Muy buena acidez, equilibrado. Buen final, dejando sensaciones cítricas.

Temperatura de servicio

De 6° a 8° C

Maridaje

Pescado a la parrilla o al horno. Arroces y pasta con salsa de pescado. Marisco cocido, ensaladas poco condimentadas.

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